ਦੇ
ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਟੀਜ਼ ਐਸਪਾਰਟਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਕਸਾਈਲ ਗਰੁੱਪ ਪ੍ਰੋਟੀਜ਼ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ।PH ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਪੇਪਟਾਇਡ ਬੰਧਨ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ, ਪੌਲੀਪੇਪਟਾਈਡਾਂ ਜਾਂ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਸੜਨ ਦੁਆਰਾ, ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹਾਈਡੋਲਿਸਿਸ ਸਮਰੱਥਾ ਨਿਭਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ, ਜਲਮਈ ਘੋਲ ਇੱਕ ਸਾਫ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਤਰਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ: ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਟੀਜ਼, ਗਲੂਕੋਜ਼
ਮੁੱਖ ਨਿਰਧਾਰਨ: 50,000-700,000 U/g
ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ: ਭੂਰਾ ਪੀਲਾ ਪਾਊਡਰ
ਸਟੋਰੇਜ: ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਰੋਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਬਚੋ
ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ: 12 ਮਹੀਨੇ
1. ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ
ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਇਮਪ੍ਰੋਟੈਂਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਸੁਧਾਰੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਰੈੱਡ, ਪੇਸਟਰੀ, ਹੈਮ ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਹੋਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।
2. ਅਲਕੋਹਲ ਉਦਯੋਗ
ਵਾਈਨ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ, ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਪ੍ਰੋਟੀਜ਼ ਦਾ ਜੋੜ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਈਜ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਕਣਾਂ ਦੀ ਸੈੱਲ ਕੰਧ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਮੈਸ਼ ਵਿੱਚ ਐਮੀਨੋ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹਾਈਡੋਲਿਸਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖਮੀਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਗਤੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਮਿਆਦ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
3. ਫੀਡ ਉਦਯੋਗ
ਐਸਿਡਿਕ ਪ੍ਰੋਟੀਜ਼ ਜਾਨਵਰਾਂ ਜਾਂ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਪੇਪਟਾਇਡਾਂ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮਰੂਪ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਰੋਗ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਫੀਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੀਡ ਦੀ ਲਾਗਤ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
4. ਟੈਕਸਟਾਈਲ ਅਤੇ ਚਮੜਾ ਉਦਯੋਗ
ਐਸਿਡਿਕ ਪ੍ਰੋਟੀਜ਼ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਢਿੱਲੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਫਾਈਬਰ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਫਰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਦੀ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਤਿਆਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਚਮੜੇ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ, ਫਰ ਟੈਕਸਟਾਈਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।